Фиолетовая брокколи с бальзамической заправкой

На 6 порций: 700 грамм фиолетовой брокколи 2 ст л бальзамического уксуса 2 ст л оливкового масла

Такой сладкий овощ почти не нуждается в дополнительных приправах, поэтому эта легка заправка подойдет просто отлично.
1. отварим брокколи в кипящей воде до мягкости - 5-6 минут, сольем.
2. взобьем уксус и масло в маленькой мисочке, затем приправим. смешаем брокколи с заправкой и подаем горячей или комнатной температуры с мясом.
На заметку
У фиолетовой капусты нежные стебли и листья, поэтому их не нужно обрезать. Нужно просто срезаем самый кончик ножки и очистим от засохших листьев. Фиолетовые соцветия очень нежные, так что ее нужно промоем под холодной водой сразу после отваривания.